Sí, totalmente. ToolBerry funciona principalmente sin conexión; tus datos se almacenan en tu dispositivo.
Activa el modo avión y seguirás pudiendo consultar clientes, crear trabajos, añadir notas y hacer fotos. Nada se ralentiza, nada se queda en espera. Cuando vuelvas a tener conexión, la copia de seguridad se actualizará automáticamente.